Yalova'nın ilçesi Çiftlikköy'de Kafkas göçmenleri, Karadenizliler, özellikle Ankara'dan gelip sitelere 
yerleşen yazlıkçılar yaşıyorlar. Belediye Başkanlığı seçimini, Kafkas göçmenlerinden çok oy alan AKP adayı, Karadenizlilerin desteklediği CHP adayına karşı kazanmış. Çifflikköy Kafkas Kültür Derneği'nin bünyesinde, bir Çeçen öğretmenin çalıştırdığı miniklerden oluşan halk dansları ekibi var. Yalova Halk Eğitim Merkezi salonunda, Pazar günleri çalışıyorlar. Garbon denen Kafkas akordeonu ve Doli denen davul eşliğinde. Garbon’dan çıkan sesi hiçbir akerd
eon çıkaramıyor.
YALOVA’DA KİTAP BANK
M. Salih Girengir, Bitlisli bir mühendis. 12 Eylül 1980 sonrası siyasal sebeplerle işinden çıkartılmış. Yalova'nın tek sahafı...Kitap Bank Sahaf adlı dükkanında, envai çeşit kitap, dergi vb. yığınları arasında kaybolmuş halde. Ödevleri için araştırma yapmaya gelen öğrenciler, kitap meraklıları ve yolu bizim gibi Yalova’ya iş için düşen gazetecilerden oluşan bir müşteri kitlesi var.
YALOVA YEMEK-TATLI KÜLTÜRÜ
Çayeli kuru fasulyesi, biraz kuyruk yağı katılınca o benzersiz tadını buluyor. Yanında, Trabzon yağıyla 
Kalkanoğlu pilavı ile ebedî yardımcı tat: Turşu.Yalova Yalı Caddesi'nde Çayeli'den İbrahim Yıldız'ın Karabiber Lokantası'nda. Usta'nın tek kusuru "AKP" taraftarı oluşu! Gelen misafirleriyle tatlı, tatlı siyasal taşlamalar yapıyorlar karşılıklı. Belediye Başkanlığı seçimi için Yalova'ya doluşan AKP'li belediye başkanları, milletvekilleri, danışmanlar, propagandacılar kalabalığını ağırladığı lokantası dolup boşaldı günlerce. Seçimi kaybettiler ama, İbrahim Usta kazançlı sayılır! Karabiber Lokantası'nın gizli kahramanları Ankara Güdül’den hemşehrimiz, sevimli şişman aşçı Özcan Sarıtaş ve Hingal mantısıyla, Cevizli Lokum'u Mine Şahin'le beraber pişirip kotaran Rize'den Nimet Akçay hanım.
Yalova'nın patentli bir tatlısı var: Adı Yalova Sütlüsü.. Şeker oranı şuruplu tatlılara göre yüzde 60 daha az. Hafif... Kestane ve çiçek balı içeriyor...Yaz aylarında soğuk yeniyor. Damla sakızlı, ballı, çikolatalı, tahinli, hindistan cevizli, fıstıklı ve muzlu çeşitleri de bulunuyor. Tatlının mucidi Antepli Ömer Usta. Uzun yıllardır Yalova'da yaşıyor. Baklavacı Anteplioğlu dükkanlarını ortağı Bahittin Battal'la beraber işletiyor. Soma'da daha önce açtığı şubeyi kapatmış. Ömer Usta yeni bir peynir tatlısı üretme çalışmaları içinde. Yalova Sütlüsü ekibi kalabalık: Baklavacı Anteplioğlu'nun diğer şubesi de Yalı Caddesi'nde hemen karşıda. Ömer Usta'nın ortağı Bahittin Battal ve iki arkadaşı Kalkınma Ajansı ile Üniversite işbirliğiyle gerçekleştirmeyi amaçladıkları proje için Ar-Ge çalışmasındalar.
Yalova'nın bir de özel Pato'su var: Bildiğimiz patates kızartması, turşu ve ketçap ekmek arasına konulup yeniyor. Kristal büfeler zinciri, Pato'nun adresi...3,5 liraya ve lezzetle karın doyurmaya birebir.
AKP taraftarı Rahman Okuyan, eski bakan, MHP, ANAP çatısı altında politika yapmış olan, Ulusal Kanal programcısı Yaşar Okuyan'ın akrabası. Yalova’da Hastane'nin arkasında işlettiği büfede, CHP'yi desteklemek üzere ev toplantıları yapmak için Yalova'ya gelen Okuyan'la tatlı tatlı atışıyorlar. Sonra da ikram ettiği nefis ızgara köfteler yenilip "sulh" olunuyor.
Serhat Hürkan // Yerli Kültür
